工業明膠被廣泛應用于板材、家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行業的各種產品中,并在其中主要起增稠、穩定、凝聚、調和、上光、上漿、粘合、固水等作用。
工業明膠,是一種淡或棕色的碎粒,無不適氣味,無肉眼可見雜質。其分子量為1-10萬,含18種氨基酸,水分和無機鹽含量在16以下,蛋白質含量在82以上,是一種理想的蛋白源。
分類:依據生產原料,生產方式和產品質量,產品的用途,可分為,食用明膠,明膠,工業明膠,照相明膠,火柴明膠。
作用:在工業生產中是一種重要的配料和添加劑,常作為膠凝劑,穩定劑,化劑,增稠劑,澄清劑,粘合劑等。